Eastside / Cono Gelato (Imperial Stout)

Descrizione:

Birra ad alta fermentazione, rifermentata e affinata in fusto e lattina.

Aspetto Visivo:

Nera, impenetrabile, con schiuma di color nocciola, fina e persistente.

Sentori Olfattivi:

Aroma con cioccolato amaro e frutta rossa in evidenza, la liquirizia e il tabacco giungono a seguire.

Corpo e Gusto:

Al palato è estremamente morbida, Il gusto è dominato dal cioccolato amaro e dalla ciliegia dolce. Evidenti le note di liquirizia. Un piacevole tepore etilico emerge allo scaldarsi della birra fondendosi con le note di tabacco e legno donate dal cascara utilizzato nella fase di affinamento. L’amaro è medio, bilanciato e mai astringente. La carbonazione è media ad enfatizzare il corpo importante e la sensazione palatale vellutata.

Abbinamenti Consigliati:

Consigliamo di abbinare la Cono Gelato con dolci a base di cioccolato fondente e ciliegie/amarene (torta foresta nera), la sfumatura di tabacco donata dal cascara la rende una perfetta compagna per delle lunghe sessioni di “fumo lento”.

Bicchiere Consigliato:

Snifter.

Ingredienti:

Acqua, Malto d’Orzo, Avena, Destrine, Lievito, Ciliegie Candite, Cascara, Luppolo.

INFO Tecniche e Varie
IBU: 40
Grado Plato Iniziale: 34,4°P
Volume Alcolico: 12,5%
Formati disponibili: Lattina da 44 cl, fusto keykeg 20 lt;
Temperatura di servizio: 10°C;

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