Doppelbock - Alc. 9% Vol.
formato: Lattina 044cl
Birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e lattina. Di color ebano con riflessi rubino, limpida, con schiuma beige cremosa, compatta e persistente. L’aroma è dolce e pulito, note di pan di spagna, caramello e frutta rossa sotto spirito sono in evidenza mentre un accenno di pane tostato rimane in secondo piano. Al palato troviamo biscotto, caramello e gli altri elementi già descritti nella parte olfattiva in particolare la frutta rossa sotto spirito (ciliegia, amarena e uvetta sultanina). L’amaro è contenuto e bilancia in maniera esemplare la bevuta. Il corpo è medio e la carbonazione bassa per enfatizzare il mouthfeel e mantenere la rispondenza allo stile.