Cantina Errante / Gambolungo '19 – 37,5cL

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Sour Fruit Ale Barrel Aged (con visciole) - Alc. 6.2% Vol.

Birra fatta con una base kettle sour naturale, seguendo un processo antico.

Il mosto fermenta in acciaio e matura in barrique. Quand'è stagione, avviene l'infusione di visciole di una varietà antica toscana, la Gambolungo, direttamente in barrique. Ne consegue una rifermentazione grazie alla microflora residente sulla frutta.

Birra dal sapore delicato di ciliegia e agrumi, note rustiche e di legno, spiccatamente sour.