Località: |
Troia (FG) |
Territorio: |
Calcareo tufaceo - medio impasto Altitudine 439 m s.l.m. |
Tipologia: | Bombino Bianco |
Grad. Alc. | 13% Vol. |
Allevamento: |
Spalliera, guyot |
Vinificazione |
In bianco con pressatura soffice sottovuoto, termo condizionamento del processo fermentativo a 15° C con breve passaggio in legno, affinamento di 6 mesi in acciaio e successivi 3 mesi in |
Giallo paglierino, con riflessi verdolini. Note olfattive floreali e di frutta fresca, vaniglia e spezie nel finale.
Buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, intenso, caratterizzato da un lungo ed elegante finale.
Ideale su verdure di stagione, primi piatti leggeri e secondi a base di carne bianca