Controra / Bombino Bianco bottiglia 075

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Località:

Troia (FG)

Territorio:

Calcareo tufaceo - medio impasto Altitudine 439 m s.l.m.

Tipologia: Bombino Bianco
Grad. Alc. 13% Vol.
Allevamento: Spalliera, guyot
Vinificazione

In bianco con pressatura soffice sottovuoto, termo condizionamento del processo fermentativo a 15° C con breve passaggio in legno, affinamento di 6 mesi in acciaio e successivi 3 mesi in
bottiglia

 

Giallo paglierino, con riflessi verdolini. Note olfattive floreali e di frutta fresca, vaniglia e spezie nel finale.

Buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, intenso, caratterizzato da un lungo ed elegante finale.

Ideale su verdure di stagione, primi piatti leggeri e secondi a base di carne bianca