| Località: |
Troia (FG) |
| Territorio: |
Calcareo tufaceo - medio impasto Altitudine 439 m s.l.m. |
| Tipologia: | Fiano |
| Grad. Alc. | 12% Vol. |
| Allevamento: | Guyot |
| Vinificazione |
L’uva dopo un’accurata selezione in campo arriva in cantina dove viene diraspata e pigiata. Successivamente subisce una macerazione pellicolare per 36 ore per poter esaltare al meglio le caretteristiche del vitigno. Affinamento: 3 mesi surlies. |
Profumi di fiori bianchi (orchidea, margherita, fiori di mandorlo), sul finale note di agrumi.
Gusto: Buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, intenso, caratterizzato da un lungo ed elegante finale un vino di grande freschezza aromatica, tenuto in equilibrio dalla spiccata mineralità che il terreno gli dona.
Abbinamenti consigliati: Antipasti, formaggi stagionati e semi stagionati, primi di pesce e verdura