Tenuta Il Radichino

Tenuta Il Radichino / Granducato di Castro

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  • Prezzo di listino €65,45
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Formaggio di pecora con pasta di colore giallo paglierino e occhiature fini e regolari che rilasciano piccole lacrime, dal sapore dolce e saporito con profumi vegetali e fruttati molto intensi.

ASPETTO Di forma cilindrica, presenta una crosta esterna dura e canestrata di colore marrone

STAGIONATURA oltre 6 mesi

AFFINAMENTO Salato a mano, i primi 4 mesi affinato in cella a 6-9°C, poi 4 mesi in cantina naturale di tufo. Infine torna in cella di stagionatura