Ferlat

Ferlat / Pinot Grigio Ramato 2019 bottiglia 075

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Località:

Cormons (GO)

Territorio:

nd

Tipologia: pinot grigio
Grad. Alc. 12,5% Vol.
Allevamento: guyot
Vinificazione L’uva viene diraspa, pigiata e messa a macerare in vasca di cemento dove avrà inizio la fermentazione alcolica. Il succo rimarrà a contatto con le bucce per un periodo variabile in base alla quantità di colore che sarà estratto (mediamente 3-4 giorni); successivamente si separerà il mosto d’uva parzialmente fermentato e si presseranno le bucce in modo da estrarre la rimanente parte che verrà poi unita in modo da portare a termine la fermentazione alcolica assieme. Anche in questo caso si procederà ad un affinamento del vino sulle sue fecce fini in modo da donare maggiore complessità olfattiva e gustativa. La fermentazione malolattica è possibilmente evitata così da non intaccare la freschezza e vivacità del vino.

 

Il colore è un lucente ramato, quasi salmone che richiama il colore degli acini del pinot grigio visti in controluce. Al profumo si distinguono nettamente note floreali delicate, frutta gialla, ciliegia e fragolina, caramella. In bocca è fresco, giovane e con una vena acida e minerale che ne favorisce la bevibilità, ma al contempo avvolgente sapido e glicerico e con forti richiami alla frutta, anche melograno.