Granja / Rosé Rebel bottiglia 075

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Località:

Chiomonte (TO)

Territorio:

Altitudine 700mt

Tipologia: Avanà, Bequet, Barbarou, Barbera, Chateaux, Neretta, Bonarda, Dolcetto
Grad. Alc. 12,5% Vol.
Allevamento: Guyot con archetto. Eta media 30 anni.
Vinificazione: Fermentazione spontanea. Senza solfiti aggiunti. Non filtrato.

 

Un vino che nasce dalla voglia di bere qualcosa di fresco, per le chiacchere nelle lunghe giornate di fine primavera. Un progetto giovane in veloce evoluzione, e come da giovani, con la voglia di andare in giro oltre le frontiere e contro i confini. Col rosato nel bicchiere e la bottiglia per illuminare la notte.

Le bucce vengono tolte via subito e ripassate nella pressatura soffice per poi riunire i nettare per la fermentazione spontanea che dure circa 15 giorni.
Affinamento in acciaio per circa 6 mesi.