| Località: |
Montefiascone (VT) |
| Territorio: |
terreno vulcanico sabbioso a 400m slm sul lago di Bolsena |
| Tipologia: | Canaiolo nero |
| Grad. Alc. | 12,5% Vol. |
| Allevamento: | cordone speronato |
| Vinificazione | raccolta delle uve provenienti da vecchi vitigni e pigidiraspatura, fermentazione spontanea in tini aperti di cemento.Affinamento in cemento e poi ulteriore passaggio in bottiglia di 3 mesi. |
Corpo medio leggero, profumi importanti di frutti rossi e amarene, delicati i tannini che lasciano spazio a un vino connotato da freschezza e persistenza con una chiusura quasi di salamoia.