Il Vinco

Il Vinco / Canajo 2019 bottiglia 075

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Località:

Montefiascone (VT)

Territorio:

terreno vulcanico sabbioso a 400m slm sul lago di Bolsena

Tipologia: Canaiolo nero
Grad. Alc. 12,5% Vol.
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione raccolta delle uve provenienti da vecchi vitigni e pigidiraspatura, fermentazione spontanea in tini aperti di cemento.Affinamento in cemento e poi ulteriore passaggio in bottiglia di 3 mesi.

 

Corpo medio leggero, profumi importanti di frutti rossi e amarene, delicati i tannini che lasciano spazio a un vino connotato da freschezza e persistenza con una chiusura quasi di salamoia.