Dedicata al Nonno della famiglia Mariani: Urbano.
È una farina ottenuta con le fibre migliori del chicco di grano, macinata con il processo Mariani “tuttocorpo”, escludendo la foglia di crusca esterna.
Le fibre e il germe non vengono separate dalla farina per poi essere riaggiunte in un secondo momento, ma bensì macinati nella loro totalità rispettando al meglio la natura del chicco di grano.
Utilizzati i migliori grani bianchi delle Marche per ottenere un giusto equilibrio di gusto e sapore che rimanda ai sentori del grano appena raccolto.
Ideale per focacce, pane, pizza e dolci.