Tenuta Il Radichino

Tenuta Il Radichino / Capocollo Riserva

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Salume a base di carne suina nazionale. Stagionatura minima 90/120 giorni.

La preparazione del prodotto inizia con la salatura a secco durante la quale si effettuano varie manipolazioni aggiungendo aromi e vino.

CONSERVAZIONE del sottovuoto: Conservare ad una temperatura tra 2° e 4° massimo 180 giorni. Al naturale: Conservare ad una temperatura 6°/10°.