Tenuta Il Radichino / Radichino

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Formaggio di pecora semistagionato dal sapore deciso di pecorino, a pasta semidura e compatta di colore paglierino con occhiatura fine e regolare.

ASPETTO Di forma cilindrica, presenta una crosta dura esterna di colore beige scuro con sottocrosta sottile

STAGIONATURA Minimo 6 mesi

AFFINAMENTO Salato a mano e affinato in cella a 6-9°C