Tenuta Il Radichino

Tenuta Il Radichino / Toma Poggio Conte

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Formaggio di Capra stagionato a pasta cremosa, tipo stracchino, con retrogusto erborinato.

ASPETTO

Di piccola forma cilindrica, a quadrotto o tonda grande. Di colore bianco, presenta una leggera abbucciatura.

INGREDIENTI

Latte fresco di pecora, sale, caglio naturale

AFFINAMENTO

Affinato in cella a 6-9°, trattato esternamente con fecola di patate.